les métiers

                                                      L'ARTISANAT  ET LES METIERS  VIETNAMIENS

Tous les peuples du Vietnam entretiennent un savoir-faire qui élève au rang d'objet d'art les instruments
du quotidien tels que vanneries et tissages.Des besoins plus spécifiques ont cependant entrainé l'apparition d'un artisanat plein de verve empreint de sagesse et de pragmatisme au service de la communauté.En la matière les vietnamiens font preuve d'une ingéniosité extraodinaire pour les besoins
des travaux quotidiens.A cela ils savent faire commerce de toutes les opportunités des besoins de leurs concitoyens , et je vous propose de découvrir en images ces multiples activités .

LES METIERS DE LA RUE
 
 
 
 Comme dans beaucoup de pays de l'Asie du Sud Est , il est possible de se restaurer à chaque coin de rue, et c'est délicieux

  Au fil de votre promenade vous rencontrez le grand père et sa femme qui vendent leur cueillette de chom-chom, c'est savoureux, le
 vrai nom est ramboutan, plus loin c'est la marchande de beignet  frit à l'ananas ou encore  les nouilles cheveux d'ange

                      Dans la rue vous côtoyez aussi bien le rôtisseur de poulets , que le coiffeur ou le réparateur de vélo

LES PETITS MARCHES DE LA RUE
 

 
                                      Les étals de pâtes  et de noix de coco  sont présents sur tous les marchés

LES MARCHES FLOTTANTS : Contemplant les berges verdoyantes et sauvages du Mékong c'est un spectacle étonnant que
cette myriade de barques qui se pressent autour de coques ventrues débordantes  de bananes, de riz , d'ananas de fruits du dragon
ou encore des pommes de terre , proposés à des prix imbattables. Et toujours le pragmatisme vietnamien  avec la présence  de
barques auprès desquelles vous pouvez vous restaurer

 

LES  MARCHES
 
                                 Les étals de fruits sur les marchés sont nombreux et tous merveilleusement achalandés 
 
        Les étals de viandes, de quoi faire frémir les services vétérinaires européens , et pourtant les vietnamiens n'en  font aucun cas

                          Les étals de poissons c'est le vrai folklore avec la gouialle  , la bonne humeur et le sourire des vendeuses
 
La visite des marchés sont des lieux incontournables , ils représentent toute la vie , toute l'activité quotidienne des vietnamiens . Outre les produits d'alimentation vous y trouvez un choix extraordinaire de vêtements,  de souvenirs , bibelots et autres ustensiles necécessaires à la vie quotidienne . L'abondance des produits est telle , que nous sommes pris d'indécision devant un tel embarras du choix .L'inépuisable réponse à leurs besoins, qui transforment le moindre des marchés en une fascinante exposition d'objets aussi esthétiques qu'ingénieux ..

L'ARTISANAT
Papier, Laque,Céramique,Estampes,sculpture bois sont autant de techniques  adoptées au temps où le Vietnam appartenait à l'empire de Chine..Elles ont été perpétrées et interprétées en combinaisons inédites pour  façonnér la personnalité vietnamienne .

LA LAQUE. Importéé de Chine voici plusieurs siècles, la laque est une résine provenant de l'arbre à laque ( cay son ) qui , décantée
 durant plusieurs jours fournit à l'issue de la fermentation  le matériaux à laque . Elle est appliquée sur un support de bambou ou de bois
en plusieurs couches (12), séchées ( une semaine par couche) et polies tour à tour, qui donnent aux laques une profondeur incomparable.
 
 La laque liquide est appliquée en à-plats, avec des pinceaux constitués de cheveux. On noie parfois, dans les dernières couches, des morceaux  de nacre ou de coquille d'oeuf, lesquels produisent un effet irisé..Quand les incrustations disparaissent sous la laque , on les
fait réapparaitre par ponçage à la main. La gamme de  laque traditionnelle est de trois couleurs : le brun et le noir sont des teintes
 naturrelles de la résine , et le rouge est obtenu avec de l'hématite

SCULPTURE SUR BOIS: La riche forêt tropicale vietnamienne offre aux sculpteurs un choix merveilleux d'essences : le bois de fer , l'ébène , l'acajou, le teck et le bois de rose
 

LES CERAMIQUES : C'est surtout un artisanat du nord Viertnam grâce à l'argile  extraite dans le delta du fleuve rouge et aux contacts avec la Chine , experte en la matière, qui a apporté au XI siècle les techniques les plus élaborées . Certains centres produisent des poteries non émaillées, cuites à basse température et celui de Bat Trang que nous avons visité cuit à haute température et s'est spécialisé
dans la céramique décorée.
           
    
 Le répertoire emprunte bon nombre de motifs à la Chine( fleurs,phénix,dragons) mais avec une interprétation plus spontannée ,
appuyée  par la vivacité du trait .

LA BRODERIE ET LA SOIE :  L'obtention de la soie relève d'un long processus , lequel commence avec la plantation des mûriers,
nourriture exclusive des vers à soie. Après l'élevage des vers à soie on devide le cocon  lequel est plongé dans l'eau bouillante  pour
ensuite tirer le précieux  fil de soie  qui sera teinté  puis sêché et enfin tissé .
     
Le travail de la soie est présent au Vietnam depuis le XV siècle. De génération en génération  les vietnamiens ont tiré des expériences
précieuses pour en faire des spécialités  de certains villages comme Van Phuc, près de Hanoi, dont la renommée de sa soie  Ha Dong
a franchi les frontières
                                          
Présent au Vietnam depuis des siècles , le métier de la broderie a su profiter du savoir faire chinois dans la techinque des traits fins  
de broderie associé à la technique populaire du Vietnam . Les atelires prolifèrent un peu partout dans le pays.

LES CHAPEAUX CONIQUES : Le chapeau conique est un des symboles du Vietnam et une spécialité de la régionde Hué et de
certains villages comme Triêu Son et Phu Cam , le long de la rivière des Parfums .
"Mince comme un papier,léger comme le vol d'une hirondelle, joli et solide, le chapeau conique aux poèmes de Hué est très estimé par tous ."
Monté sur un support de 16 cercles en bambou bien frottés et polis, recouvert de feuilles de latanier blanchies,et tenu par une mentonnière en soie de couleur, avec des poèmes et dessins dissimulés entre les couches de feuilles qu'on peut lire par transparence , comme on peut l'apercevoir sur celui de cette charmante personne qui avait accepté de poser pour nous . Il faut avouer que le résultat est splendide . Si le chapeau conique est intimement lié à la vie quotidienne , je trouve que pour les femmes c'est un signe d'élégance tellement il est porté avec grâce. 


LES RIZIERES : Le travail dans les rizières occupe 70% de la population , avec les différentes phases, du labourage , du lissage  des
surfaces à ensemencer , le moissonnage , récolte et séchage du riz . Une production "industrielle" avec des moyens artisanaux .
 
 
   

LA PECHE ET L'AQUACULTURE : Le Vietnam est l'un des  trois premiers producteurs de pissons au monde . Avec des moyens artisanaux  ils arrivent  à satisfaire les besoins locaux , principalement par l'aquaculture du panga  et tout le reste est exporté . Le
delta du Mékong est la principale source d'approvisionnement , il restera à mettre en place une filière qualitative afin de répondre
aux exigences sanitaires  des marchés  occidentaux .
    
                           L'attente de l'arrivée des bateaux , puis la criée à même la lagune de sable , et la vente directe
  
                                       Maisons flottantes avec les bassins de pisciculture  dans le delta du Mékong

LE MARBRE  : Dans la régiondu centre se trouve la montagne à marbre laquelle offre un très bon marbre travaillé localement
                   
                                    dégrossissage au lapidaire                                                                    sculpture à la fraise
                                        Ponçage avant finition

UNE FLORAISON DE METIERS ANCIENS ET DIVERS :  Tous aussi ingénieux qu'utiles pour les besoins quotidiens

    culture de champignons sur  chassis et dans des pochons

   fabrication de bateaux typiques du delta du Mékong

          fabrication des batonnets d'encens et présentoir

      fabrication de caramel à la noix de coco

 fabrication de cornet en  feuille de bananier  pour constituer
 un gâteau en forme de spirale avec du riz gluant et banane 

                        fabrication et cuisson de crèpe au riz

 fabrication de jus de canne à sucre , par écrasement des
              tiges avec l'aide du tourniquet à boeuf

                                   tour de potier " pédestre"

                             forge à soufflets manuels

                 fabrication et cuisson de brochettes de poisson

                        marchés , les étals des épices

  irrigation des rizières  avec noria à godets mû par un tourniquet                                 avec l'aide f'un boeuf
                             irrigation manuelle  des rizières

                     irrigation individuelle en rizière

                                      pêche à la grenouille

                                          pilage du riz
                                      pilage  manuel du riz

                                métier  à tisser
                            tressage de nattes  en bambou

                       les sourires et la classe de nos serveuses

        l'art dans lequel excellent toutes les vietnamiennes ..........
                     leurs  merveilleux  SOURIRES

                                                                                                                                                      retour à la page vietnam